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SEBASTIAN

ab 8,30 

31,70 33,20  / kg

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komplex mit vollem Körper, mit Noten von Mandeln und tropischen Früchten

Kolumbien – Finca La Primavera 

fully washed

Lieferzeit: ca. 2 bis 3 Werktage

Produkt enthält: 250 kg

Artikelnummer: 005-A Kategorien: ,

Beschreibung

Der Espresso ist kräftig/intensiv im Geschmack und hat einen starken Körper. Die komplexe Säure passt hervorragend zu dem floralen, süßlichem Espresso. Die unterschwelligen Mandelnoten sind besonders intensiv wahrzunehmen, wenn der Espresso in der Tasse geschwenkt wird und man seine Aromen durch die Nase einatmet. (orthonasal ans Riechepithel weiterleitet) Mein persönlicher Liebling unter den Espressi.

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Frischer und angenehmer kann man Kaffee nicht bekommen.

ZUM ABO

 

Der Rohkaffee für den Espresso stammt aus Kolumbien. Der Kaffee wächst auf der Farm La Primavera in einer Höhe von 1.800m und wurde nach seiner Ernte im August 36 Stunden fermentiert.
Wir rösten den Espresso ca. 15 Minuten bis zu einer Endtemperatur von 208 Grad. Der sehr frische und großbohnige Rohkaffee mit einer hohen Restfeuchte braucht viel Energie, damit er sich während des Röstens gut entwickelt.
SEBASTIAN hat seine optimale Aromaentwicklung zwischen dem 7. und dem 45. Tag nach der Röstung. Das perfekte Kaffeeerlebnis habt ihr mit unserem Abo-Service.
Bei SEBASTIAN verwendet Sebastian 18,5g für einen doppelten Espressso und extrahiert 45 g Espresso in 30 Sekunden. Unsere Brühgruppe hatten wir letztendlich auf 95 Grad reguliert.

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